Video despre sănătate și medicină: Miss Brooks: Cimitirul indian/Convenția profesorilor/Ziua Recunoștinței Turcia (februarie 2021)

alcalină

Interesul pentru dietele foarte alcaline a culminat cu recomandările recente ale unor personalități proeminente precum Kelly Ripa. Deși site-urile și cărțile pretind că îmbunătățesc starea de bine, întăresc oasele și alte boli, cresc și ameliorează durerea atunci când reduc aciditatea, există o lipsă de suport științific.

La fel ca multe diete specializate, o dietă alcalină se bazează pe o teorie științifică care sună destul de logic. Dieta împarte alimentele în două categorii: alimentele care produc acid și alimentele. Furajele producătoare de acid, inclusiv proteinele animale, produsele lactate și cerealele, sunt descompuse în compuși care promovează un pH mai mic (acid), despre care se spune că subliniază organismul și promovează boala. Alimentele alcaline, în special legumele și fructele, conțin minerale precum magneziu și calciu, care neutralizează acizii și cresc pH-ul, creând un mediu intern mai benefic pentru sănătate.

Cu toate acestea, aciditatea alimentelor pe care le consumăm are un efect redus asupra nivelului de pH al corpului nostru. În comparație, pH-ul 7 este neutru, iar pH-ul în intervalul acid scade sub 7. Corpul are mai multe sisteme care reglează ferm pH-ul sanguin și îl mențin în fereastra 7, 35 până la 7, 45, dar în mod ideal direct la 7, 4, care este ușor alcalin. Pe măsură ce pH-ul sângelui nostru începe să devieze de la valoarea inițială, plămânii răspund prin creșterea sau scăderea frecvenței respiratorii pentru a readuce corpul în echilibru. Rinichii noștri ajută la restabilirea pH-ului optim prin ajustarea acidității urinei noastre. În timp ce pH-ul nostru în urină scade după o masă acidă, corpul nostru își apără ferm punctul de referință pentru acidul intern.

Dieta alcalină și sănătatea oaselor

Deși pH-ul sângelui nu este modificat în mod semnificativ de dietă, susținătorii unei diete esențiale susțin că consumarea unei încărcături cu activitate ridicată provoacă probleme pe termen lung. O afirmație obișnuită este că o dietă producătoare de acid slăbește oasele, deoarece s-a constatat că aportul intens de proteine ​​crește pierderea urinară de calciu. Unii oameni de știință au sugerat că organismul poate elibera calciu din oase pentru a ajuta la eliminarea acizilor din alimente, distrugând țesutul osos pentru a menține un pH sigur.

Cu toate acestea, această teorie a fost confirmată recent. Studiile atent controlate au arătat că crește și o dietă bogată în proteine, ceea ce compensează probabil pierderea crescută de urină. Restul dovezilor arată că persoanele care consumă alimente bogate în proteine ​​au densitate și rezistență osoasă mai ridicate, deși impactul asupra riscului de fractură este încă incert. Nu este necesar din păsări, pește, produse lactate și alte surse animale, dar restricționarea acestor alimente pare a fi benefică pentru sănătatea scheletului și lipsa aportului total de proteine ​​poate fi dăunătoare.

Dieta alcalină și cancer

O altă afirmație populară este că, după o dietă alcalină, acestea protejează împotriva cancerului și afectează tratamentul cancerului. În timp ce în studiile de laborator, celulele canceroase cresc într-un mediu acid, consumul unei diete bogate în acizi nu modifică pH-ul corpului; se modifică doar pH-ul urinei. În plus, nu există dovezi din studiile la om care să sugereze că o dietă alcalină reduce riscul de cancer sau crește probabilitatea de remisie.

Topul unei diete alcaline

În general vorbind, o dietă alcalină promovează o dietă sănătoasă, încurajându-vă să aveți multă mâncare și stres. Cu toate acestea, cercetările nu susțin ideea că respectarea strictă a unei diete esențiale promovează sănătatea oaselor sau previne alte boli. Legumele și fructele, alături de proteinele vegetariene precum fasolea și nucile, sunt surse bogate de minerale și vitamine care protejează împotriva unei varietăți de afecțiuni, deci este cu siguranță benefic să consumi mai multe dintre aceste alimente. În loc de microgestionarea nivelurilor de acid, îi încurajez pe oameni să se concentreze pe consumul unei varietăți de alimente vegetale minim procesate.

Dar apa alcalină?

În timp ce ne ocupăm de acest subiect, nu există cu adevărat niciun motiv să bem acele ape alcaline speciale care acum prind. Dacă intenționați în continuare să le cumpărați, vă sugerez să alegeți mărci care își datorează alcalinitatea conținutului mineral, spre deosebire de apele ionizate care sunt ajustate pentru a modifica pH-ul. Apele minerale furnizează cantități mici de calciu și substanțe nutritive care tind să lipsească în dieta noastră și oferă multe beneficii pentru sănătate, indiferent de natura lor alcalină. Rețineți, totuși, că conținutul de minerale este minim în comparație cu ceea ce puteți obține din cele mai importante surse de alimente, deci nu există niciun motiv pentru a cheltui bani în plus. Apa de robinet veche grosieră este mai bună decât fină.