Gătit - Pregătirea alimentelor
De obicei, pregătim spanacul ca o supă groasă sau ca o garnitură, de exemplu, cu găluște de cartofi și carne afumată sau burtă de porc friptă, care este un fel de mâncare tipic ceh. Dar frunzele verzi pline de vitamine și minerale sunt un ingredient excelent în multe alte rețete. Ce feluri de mâncare delicioase putem găti din spanac?
Mai multe sfaturi
Frunzele proaspete de spanac înăbușite pe ceapă pot fi adăugate la umpluturile de plăcinte sărate, clătite, tartine, supe de legume și ca parte a cartofilor coapte și servite ca garnitură pentru carne sau pește. Amestecate cu brânză, sunt excelente pentru umplerea rulourilor de carne de vită, iepure sau curcan.
Notă:
Dezavantajul spanacului este conținutul ridicat de acid oxalic, care epuizează corpul de calciu. Acest lucru ar trebui neutralizat prin adăugarea de lapte sau produse lactate în prepararea alimentelor, adică alimente cu un conținut mai mare de calciu.