Veronika și Pavol de la LUBIMEJEST | Sursa: arhiva privată
varza rosie
Se cultivă ca legume cu frunze în mai multe soiuri. Este o plantă bienală (anuală în Slovacia) cu conținut scăzut. Tulpina este îngustă și în partea de sus are un cap compact sferic format din frunze dens lovite. Marginile frunzelor sunt plane, suprapuse și presate una împotriva celeilalte. Frunzele sunt alb-verzi la varza albă, albastru-verzi sau violet-roșii la varza roșie.
Substanțe active
Varza conține apă, proteine, carbohidrați, acid folic, fibre, minerale precum calciu, fosfor, fier, cupru, mangan, magneziu, potasiu și zinc. Vom găsi în ea până la de două ori mai multă vitamina C decât la lămâi, de asemenea, un complex de vitamine B, vitaminele E și K.
Efectele sanatatii
protejează celulele de radicalii liberi
protejează organismul de inflamații și infecții
ajută la constipație și hemoroizi
sucul din el ajută la ulcerul de stomac și la arsurile la stomac
susține producția de celule roșii din sânge
protejează pielea și încetinește îmbătrânirea
prevenirea împotriva cancerului, bolilor de inimă, diabetului și osteoporozei
prevenirea împotriva bolii Alzheimer
prevenirea răcelii și a gripei
Efecte asupra pierderii în greutate
Varza este doar în stare brută 105 kJ la 100 g, ceea ce îl face un aliment potrivit pentru scăderea în greutate. El are și el efect diuretic puternic, datorită căreia apa nu se acumulează în corp, ci este imediat excretată din el. Conține o mulțime de fibre, care umple rapid stomacul, ceea ce te determină să mănânci mai puține alimente. Împreună cu antioxidanții, curăță sistemul digestiv de toate deșeurile și substanțele toxice.
De asemenea, previne depozitarea periculoasă a grăsimilor în jurul organelor interne.
Varză în bucătărie
Puteți adăuga varză proaspătă în salate (în combinație cu, de exemplu, morcovi, praz și țelină), de preferință înainte fierbeți frunzele în apă sărată. Poate fi folosit la supă sau la favorite čalamád. Este, de asemenea, potrivit ca garnitură la carne sau cartofi. Puteți, de asemenea, scrisorile ei prăji în ulei de măsline, cu usturoi și piper verde. O altă opțiune este sufocareși adăugarea ulterioară la paste, găluște sau orez.
Încercați și:
Rețetă foto: vitamina bombă din varză roșie
Materii prime:
1 varză roșie
cravată de ceapă de primăvară
2-3 mere roșii
120 g brânză albastră (Niva/Rival)
30 ml ulei de măsline
otet de vin rosu
Tastați @lubime_jest:
Se servește ca garnitură cu carne prăjită lent sau ca fel de mâncare separat, de exemplu cu o baghetă prăjită.