Adăugat: 27.07.2018 14:29:49 Număr de vizualizări: 1079
Glucidele sunt o sursă importantă de energie, dar și posibile capcane ale pierderii în greutate. Fiecare dintre noi știe că principalul dușman al personajului nostru este grăsimea, în special cel care este de obicei depozitat în locurile cel mai puțin dorite. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că grăsimile prezente în dieta noastră sunt de vină pentru toate acestea și vom rezolva totul eliminându-l. De asemenea, provoacă depozitarea grăsimilor în corpul nostru și un exces de carbohidrați în dietă.
Carbohidrați, carbohidrați, carbohidrați, zaharuri, toate acestea sunt nume posibile cunoscute de dvs., sub care sunt ascunși carbohidrații. Dar numai carbohidrații sunt numele cu adevărat potrivit. Să explicăm împreună funcțiile de bază și, pe de altă parte, pericolele acestui nutrient.
Glucidele pot fi împărțite în trei grupe principale. Primul grup - carbohidrați simpli, pe care îi numim adesea zaharuri, nu sunt bune pentru sănătatea noastră. Când vorbim despre zahăr, ne referim de obicei la zahărul din sfeclă, adică zaharoză. Conține așa-numitul jouli goi, adică energie pură fără vitamine, minerale sau proteine. În ciuda valorii energetice ridicate, zahărul nu ne va satura mult timp și ar trebui să-l menținem la minimum. Aportul excesiv pe termen lung poate contribui la multe boli. Pe lângă zaharoză, zaharurile includ glucoză, fructoză, lactoză și altele. Puteți afla mai multe despre carbohidrați aici .
Ei formează un alt grup polizaharide, care include în special amidon conținut de ex. în făină, orez, paste, cartofi etc. Ultimul grup este format din fibre, acestea sunt în mare parte polizaharide, pe care nu le putem descompune complet în tractul nostru digestiv. Fibrele au o serie de efecte pozitive asupra sănătății noastre. Mai multe despre fibre
Ultimele două grupuri menționate de carbohidrați aparțin cu siguranță dietei noastre, dar în cazul zahărului ar fi indicat să-i limităm aportul la minimum. Zahărul adăugat în dieta noastră ar trebui să reprezinte maximum 10% din aportul total de energie (adică la o femeie adultă care lucrează ușor aproximativ 50 g pe zi).
Vrei să știi cum te descurci cu consumul de zahăr? Scrieți-vă dieta obișnuită într-un program de auto-învățare pentru a vedea dacă doza recomandată a dispărut.
Ce înseamnă acest lucru pentru noi și pentru alimentația noastră sănătoasă?
Alimentele bogate în zaharuri simple ne vor îndulci papilele gustative pentru o vreme, dar apoi comit doar răutate. Zahărul nu aduce niciun beneficiu organismului nostru și excesul său în dietă are multe consecințe negative, printre altele, excesul său este stocat sub forma grăsimilor menționate mai sus. În plus, acestea sunt adesea alimente cu un indice glicemic ridicat, după ce consumați corpul, îndepărtați rapid zahărul din sânge, nivelul glicemiei scade semnificativ și după un timp scurt vă este foame din nou și acest lucru vă va obliga să consumați mai multe alimente .
Alimentele bogate în zahăr includ limonade îndulcite, dar și sucuri, bomboane de ciocolată, bomboane, deserturi, biscuiți, napolitane, produse de patiserie, dar și atenție la muesli îndulcite, iaurturi, băuturi din lapte acru și fructe uscate.
Dar fii atent și la fructe
Adesea credem că este o soluție potrivită pentru noi să avem o bucată de fruct pentru a suprima foamea. Dar fructul conține fructoza din zahăr, care este, de asemenea, unul dintre zaharurile simple. Adevărul este că fructul, în comparație cu zahărul rafinat, conține, de asemenea, fibre și o serie de vitamine și alte substanțe benefice, astfel încât fructul își are cu siguranță locul în dieta noastră, dar nu ar trebui să fie exagerat cu el, mai ales atunci când scade greutatea.
Mai jos, pentru claritate, vă prezentăm perechi de alimente care conțin aproximativ aceeași cantitate de carbohidrați, dar nu vorbim aici despre aceeași compoziție și, în niciun caz, nu luați comparația de mai jos ca un ghid pentru un zahăr de kiwi sau glisuri de portocale în loc de kiwi. Tabelul arată doar aceeași cantitate de carbohidrați, astfel încât puteți vedea că chiar și fructele în exces vă furnizează corpului cu mult zahăr inutil.
1 măr = 130 g cartofi
1 banana = 1,5 Biscuiți BeBe bună dimineața
1 portocaliu = 2 x gheață
1 mandarină = 2 linguri de fulgi de ovăz
1 piersica = tat ciocolata tatra
1 kiwi = 1 cub de zahăr
Deci, ce alimente sunt potrivite?
Ar trebui să ne concentrăm pe alegerea corectă a carbohidraților și să acordăm prioritate polizaharidelor și să acordăm atenție unei cantități suficiente de fibre din dietă. În practică, aceasta înseamnă alegerea produselor din făină integrală (pâine integrală, paste), leguminoase, fulgi de ovăz, musli cu cea mai mică cantitate posibilă de zahăr adăugat, iaurturi fără aromă și alte produse lactate și, desigur, o mulțime de legume. Zahărul poate fi înlocuit cu îndulcitori necalorici sau cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi aspartam, stevia, sucraloză și altele. Siguranța lor este cercetată temeinic și, dacă utilizați cantitatea adecvată de îndulcitori, acestea sunt cu siguranță sigure și nu vă pot afecta în niciun fel. Dar, desigur, este o soluție mai bună pentru a te obișnui cu gustul dulce și pentru a ajunge la îndulcitori sau zahăr numai în mod excepțional. În general, cel mai bun pas este să schimbăm băuturile îndulcite cu cele neîndulcite, să ne obișnuim cu dulceața mai mică a meselor pregătite și să alegem alternative mai potrivite la felurile noastre preferate.
Câteva concluzii în concluzie:
- Consumă o cantitate rezonabilă de carbohidrați și completează-i cu proteine.Proteinele reduc indicele glicemic al alimentelor, astfel încât nivelul zahărului din sânge crește mai lent, corpul tău va avea energie furnizată mai treptat și de aici rezultă că foamea va apărea mult mai târziu.
- Alegeți alimente bogate în fibre.
- Adăugați legume la fiecare masă.
- Includeți fructele mai devreme dimineața și în mod ideal în maximum 200 g.
- Cu toate acestea, nu omiteți carbohidrații cu totul! Sunt importante pentru echilibrarea nivelului de glucoză din sânge pe tot parcursul zilei, sunt singura sursă directă de energie pentru dvs. și le includ cel puțin la micul dejun, prânz, iar seara veți evita gustul foamei dulci și necontrolate.