Lumanare de apa cu o floare sub suprafata
Trei stiluri pentru a lua masa pe un picior înalt

Dacă am enumerat zece feluri de mâncare de bază cu cartofi, probabil că veți da din cap tuturor că vă plac. Fără cartofi, dieta noastră ar fi destul de slabă. Cu toate acestea, din când în când îl poți îmbogăți cu ceva mai puțin cunoscut.

inspirație

De exemplu, un atașament care are propria sa istorie pentru care a devenit faimos. Dar, mai presus de toate, acești cartofi sunt o sărbătoare pentru ochi și pentru limbă. Când pregătiți întregul meniu, nu vă va încărca mai mult de câteva minute dedicate felierii cartofilor în felii fine, printre care veți găsi mirodenii, ierburi și alte arome pe care le adăugați la fel de mâncare. Există un truc simplu pentru a felia cartofii; Vă voi arăta în fotografia următoare.

Cartofii Hasselback au fost numiți după locul unde au fost pregătiți pentru prima dată de un bucătar priceput. S-a întâmplat în anii 1940 la Stockholm, în restaurantul Hasselbacken. Aranjamentul original a inclus doar un amestec de unt și ulei de măsline extravirgin, sare de mare, piper negru și o varietate alungită de cartofi. S-a născut un atașament elegant. Întreaga glumă este că grăsimea devine adânc în interior tăind cartofii. Cartoful va rămâne prăjit la suprafață, moale în interior.

Deoarece cartofii sunt minunați în multe alte combinații, cheddar, șuncă uscată, usturoi și ierburi au fost adăugate la ventilatorul deschis. Cartofii îmbunătățiți în acest mod, împreună cu smântâna, sunt considerați separat, bogat în gust. Așa că pregătește un fel de mâncare frumos de copt, pentru că vei servi o masă laterală cu aspect ispititor la masă și cu ea.

Pregătirea: 1 oră * Primesti: în această misiune coaceți 10-12 bucăți de cartofi

  • 10-12 bucăți de cartofi de salată, în mod corespunzător, ar trebui să aibă o formă alungită
  • 6 căței de usturoi
  • 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 3 linguri unt
  • linguriță sare de mare grosieră
  • piper negru proaspăt măcinat
  • ½ lingurițe de ardei iute

adăugați la tratamentul anterior al cartofilor

  • 150 g sunca Parma, prosciutto
  • lingurita de unt
  • 2 ceapă de primăvară
  • smântână

1. Curățați cartofii, așezați-i între două frigarui groase (vor servi și creioane mai slabe etc.) și tăiați-le în felii de 2-3 mm cu un cuțit ascuțit. Ștergeți tava de copt cu unt și așezați cartofii unul lângă celălalt. Nu trebuie să fie complet strânși, pentru că se deschid puțin cu coacerea. Presară suprafața cartofilor cu ardei iute.

2. Într-un castron, amestecați uleiul și untul topit, adăugați usturoiul zdrobit, o linguriță mică de sare și piper. Folosind o perie de silicon, aplicați amestecul între feliile de cartofi și suprafață.

3. Acoperiți vasul de copt cu folie și puneți cartofii într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de aproximativ ¾ ore. Coaceți pe grătarul de jos. Scoateți apoi folia și lăsați cartofii înmuiați la 180 ° C, astfel încât suprafața lor să fie ușor prăjită.

Cartofii ca fel de mâncare separat

Se prăjește șunca, tăiată în bucăți mici, într-o tigaie cu unt. Împingeți-l pe prosoape de hârtie care aspiră grăsimea. Apoi adăugați șunca la porții individuale de cartofi, presărați cu rondele fine de ceapă de primăvară și turnați peste smântână.

Cartofii trebuie tăiați în felii de aproximativ 2-3 mm, dar cartofii trebuie ținuți împreună în partea de jos, astfel încât să îi puteți servi complet pe o farfurie. Feliile subțiri sunt importante, astfel încât cartoful să poată fi deschis cu ușurință și să devoreze toate celelalte ingrediente. Există un mic truc pentru felierea cartofilor. Așezați frigarui groși de-a lungul cartofilor și tăiați. Acești câțiva milimetri vor fi salvați, deoarece cuțitul va lovi bețele și nu veți tăia cartoful.

Aranjamentul de bază al cartofilor laterali este simplu. Așezați-le într-un vas de copt uns și încercați să introduceți amestecul de usturoi și unt în interior. Înainte de coacere, pulverizați suprafața cartofilor cu ardei iute și acoperiți tava de copt cu folie.

Atașamentul este gata. Frumos, nu-i așa? Dacă cartofii au suficient spațiu, vor porni puțin și aștepți cu nerăbdare o experiență culinară extraordinară. În fotografia introductivă, cartofii sunt condimentați cu șuncă prăjită, ceapă și o grămadă de smântână grasă.