Sărbătoriți sărbătoarea Sf. Ziua Îndrăgostiților? Dacă da, bateți-le cu aceste inimi din aluat 🙂 Dacă sunteți îngrijorat de ele, nu trebuie să faceți această rețetă - într-adevăr oricine o poate face. În plus, cu o îngustare a ochiului, putem spune că aparțin categoriei „mai sănătoase” datorită făinii de spelt și cu această doză mică nici măcar nu vei câștiga mult din ele 🙂

drumul

Pe aluat:

120 g de făină integrală de spelt semi - grosieră

vârf de bicarbonat de sodiu

Pentru smântână:

250 g brânză de vaci groasă (se toarnă apă din fin și se lasă să picure)

2 linguri zahăr pudră (sau mai mult după gust)

1 linguriță vanilie bourbon

½ sau chiar 1 ristretto mic întreg (adăugăm treptat, în funcție de consistența cremei)

Lăsați apa și untul să fie încălzite într-o oală. Când untul este complet topit și apa fierbinte (nu trebuie să fiarbă), adăugați făină, sare și bicarbonat de sodiu. Se amestecă bine pe măsură ce aluatul începe să se separe de pereții oalei, amestecând constant și formând o bilă mică, care este lăsată să se răcească aproape complet. Apoi batem ouăle în aluat unul câte unul. În acest fel, umplem o pungă de patiserie cu un vârf decorativ și tapetăm ​​tava de copt cu hârtie de copt. Pulverizăm încet aluatul pe hârtie, după fiecare inimă pulverizată mergem încă o dată pentru a face aluatul mai gros. Deci, fiecare inimă va avea aproximativ 2 straturi. În finală, însă, se pierde după coacere. Din această doză, inima va ieși la aproximativ 2 plăci. Nu așezăm inimile apropiate, deoarece aluatul va crește în volum la coacere.

Încălziți cuptorul la 200 de grade, introduceți foaia de copt cu inimile în el și coaceți timp de aproximativ 20-30 de minute. În timp ce inimile sunt coapte, pregătim crema - preparăm cafea tare, lăsăm cașul să picure din excesul de lichid. Facem acest proces, astfel încât să nu avem o cremă prea subțire după ce adăugăm cafea. Apoi amestecăm cafeaua în brânza de vaci (mai întâi mai puțin, mai târziu putem adăuga mai multe), îndulcim cu zahăr după gust, adăugăm vanilie, amestecăm și umplem inimile răcite și tăiate pe jumătate. În cele din urmă, se presară cu zahăr pudră, se ornează cu fructe și se servește 🙂