S-ar putea spune, sarea a fost întotdeauna aici și, desigur, știu cum arată. Cu toate acestea, chiar și în acest caz, există multe specii care diferă în ceea ce privește culoarea, originea, tipul de prelucrare sau conținutul de minerale și oligoelemente. Există alternative mai sănătoase, care, desigur, se reflectă în prețul fiecărui tip de sare și depinde doar de tine cât de mult ești dispus să sacrifici pentru sănătatea ta. La urma urmei, sărăm în fiecare zi și avem nevoie de ea pentru viață, așa că de ce să nu alegem ce este mai bun pe piața actuală? În rândurile următoare veți afla despre tipurile de sare pe care le cunoaștem.

Ce feluri și tipuri de sare există de fapt?

Tipurile individuale de sare sunt împărțite în funcție de faptul că au fost prelucrate sau sunt naturale, în funcție de locul de apariție, culoare, intensitatea iodării și conținutul componentelor individuale. Următoarele sunt în prezent pe piață tipuri de sare:

sare

Sare de gătit

Toată lumea cunoaște sarea rock clasică. Se obține în principal din straturi de sare depuse în pământ și constă din cristale translucide, de dimensiuni variabile, de la particule de praf până la cereale mari. Sarea este apoi tratată prin măcinare, cernere și curățare.

Sare sub vid

Producerea sării sub vid constă în extragerea unei soluții de saramură - saramură, care se evaporă și cristalizează. Mai târziu este uscat într-un tambur imens la o temperatură de 200 grade Celsius pentru a obține o sare cu un conținut de peste 99% NaCl.

Sare de mare

Se obține prin evaporarea apei de mare și depinde foarte mult de zona din care provine sarea. Conține iod sănătos, dar este adesea adăugat artificial la sare. Spre deosebire de sarea normală, cristalele de sare de mare au formă de fulgi și se dizolvă mai repede decât cristalele sare de rocă.

Sare din Himalaya

Este tipic pentru culoarea sa roză și provine din marginile îndepărtate ale Asiei - din natura nealterată a munților Himalaya. Conține o cantitate mare de minerale și, spre deosebire de sarea de masă și sarea de mare, nu i se adaugă alte substanțe. Este alegerea potrivită dacă doriți să gătiți sănătos și fără chimie.

Sare de lavă roșie

Provine din Insulele Hawaii și este o sare de mare cu o culoare inconfundabilă - obținută cu ajutorul oxidului de fier. Poate fi folosit în mod obișnuit în bucătărie, dar este utilizat în principal pentru sărarea cărnii pentru o uscare ulterioară.

Sare de lavă neagră

Această sare se obține și în Insulele Hawaii, dar numele de lavă nu înseamnă că provine din lavă. Se formează prin evaporarea apei de mare, după care cristalele de sare sunt colectate manual.

Ulterior, ei trec prin procesul așa-numitelor baie în cenușă din coji de nucă de cocos, datorită căreia capătă o culoare neagră. Este comestibil, dar mult mai folosit ca ingredient în măștile exfoliante sau în timpul tratamentelor spa și de înfrumusețare.

Sare afumată

Dacă sunteți un cunoscător, merită cu siguranță să gustați sarea afumată. Este în mare parte sare de mare care se fumează timp de 14 zile. Dacă îl adăugați în vas, veți obține o aromă tipică afumată. Cu toate acestea, aveți grijă la sărare, deoarece datorită gustului mai intens, este suficient să sărăm mai puțin decât suntem obișnuiți cu sarea normală.

Kala Namak

Sare foarte închisă de negru, gri, bej sau roșu - conform site-ului, care este exploatat în Pakistan, iar de data aceasta originea sa este parțial „lava”. Conține o proporție mare de componente de fier și sulf și seamănă cu gustul ouălor „începute”. Datorită mirosului său inconfundabil, nu se folosește prea mult în bucătărie, cu excepția gustului de chutney indian, curry sau tofu, tocmai pentru că seamănă cu gustul ouălor.

Jukyom - sare coreeană "bambus"

Această sare specială este făcută folosind o tulpină de bambus goală. Este umplut cu sare de mare, ambele capete sunt apoi înfundate cu lut și bambusul este trecut de mai multe ori prin foc. Argila este extrasă din sare și bambusul intră în substanțele benefice ale organismului.

În prezent, această sare este vândută în Coreea ca remediu popular pentru toate problemele - arsuri la stomac, ulcere de stomac sau chiar cancer. Cu toate acestea, efectul său de vindecare nu a fost încă confirmat științific ...

Floare de sare

Dintre gurmanzi, ea este adesea menționată ca regina tuturor sărurilor sau caviarul dintre săruri. Conține cele mai fine cristale de sare, care se formează numai în condiții optime în zilele călduroase și cu vânt la nivelul mării. Stratul subțire este apoi colectat manual și uscat la soare folosind o lopată de lemn. Deoarece este pur natural, fără aditivi, este foarte bogat în minerale și oligoelemente și este întotdeauna puțin umed.

Există multe tipuri de săruri, trebuie doar să alegi. Dacă aveți probleme în găsirea acestuia și nu îl găsiți într-un supermarket obișnuit, vizitați doar un magazin de produse naturiste sau navigați pe internet. Site-ul este chiar de multe ori mai bun decât un magazin de piatră.