face

Veganii, persoanele cu intoleranță la lactoză sau alergii la laptele animalelor folosesc alternative destul de des sub formă de „lapte” vegetal. Cu toate acestea, ele pot fi folosite și pentru diversificarea dietei unei persoane obișnuite.

„Lapte” vegetale, deși nu sunt lapte în adevăratul sens al cuvântului, sunt folosite nu numai din cauza gustului lor, ci mai ales pentru că nu sunt o sursă de proteine ​​din lapte sau lactoză. Prin urmare, acestea reprezintă o alternativă la laptele animal pentru vegani, persoanele care suferă de intoleranță la lactoză sau alergie la proteinele din lapte.

Nu confundați intoleranța la lactoză cu alergia la proteinele din lapte

Nu știți în ce diferă acești termeni? Principala diferență este că:

  • O alergie la proteinele din laptele de vacă provoacă un răspuns imun inadecvat.
  • Intoleranța la lactoză este o tulburare a digestiei cauzată de un deficit al unei enzime numite lactază, care descompune lactoza.

Simptomele la ambele sunt similare, deci se manifestă prin probleme digestive, precum dureri abdominale, balonări sau diaree, dar pot apărea alergii la proteinele din lapte eczeme, urticarie, dificultăți de respirație sau chiar astm.

Aceasta înseamnă că nu există manifestări cutanate sau respiratorii ale intoleranței la lactoză. „Este necesară o dietă de eliminare dacă se suspectează intoleranță sau alergie.

Aceasta înseamnă că orice produse lactate sunt excluse timp de 3-4 zile. Apoi beți laptele și urmăriți ce simptome apar. Această metodă este cea mai simplă și, de asemenea, fiabilă.

Ambele diagnostice pot fi testate și de un gastroenterolog sau alergolog ". subliniază naturopata Eva Blaho de la clinica de medicină holistică Medante din Bratislava.

Casele sunt cele mai bune

De asemenea, puteți obține mai multe tipuri de băuturi pe bază de plante în magazine. Cu toate acestea, dacă doriți calitate, trebuie să citiți eticheta și, de obicei, să plătiți mai mult.

Un preț mai mic în acest caz înseamnă și o calitate mai scăzută. Viceversa, cu băuturi vegetale de casă (ovăz, orez, mac, migdale, hrișcă, grâu etc.) puteți fi siguri că nu conțin conservanți sau arome adăugate.

În plus, le puteți face întotdeauna proaspete, le puteți amesteca cu fructele și le condimentați cu scorțișoară, vanilie sau sirop de arțar. De asemenea, sunt potrivite pentru prepararea budincilor, deserturilor și iaurturilor.

Ingredientele de calitate și un blender sunt baza

Tot ce aveți nevoie pentru a pregăti băuturi pe bază de plante este un blender și, în special, ingrediente de calitate. De ce sunt importante? „Orezul conține adesea cantități crescute de arsenic, pot apărea metale grele în semințele de mac, soia este controversată din cauza fitoestrogenilor și migdalele sunt predispuse la mucegai”. subliniază expertul.

Cu toate acestea, dacă arunci bine în magazine, vei găsi ingrediente de calitate, astfel încât să poți obține beneficii maxime din băuturile pe bază de plante. Avantajul este că puteți încerca să vă folosiți imaginația în pregătirea lor.

Puteți experimenta intensitatea gustului și consistența băuturilor din plante, adică adăugați mai multă sau mai puțină apă. Stau la frigider într-un recipient închis timp de aproximativ o săptămână.