Peter Kulich: Oamenii nu vor să fie hrăniți cu calorii goale

Ei susțin că produsele lor sunt sănătoase, gustoase și funcționale în același timp. Este posibil ca o companie slovacă să includă toate aceste criterii în produsele sale?

oamenii

Pentru MaxSport, este important nu numai producția de produse de top, ci și ecologie și să se facă un nume bun pentru Slovacia în străinătate. Asta nu e tot. Puteți citi mai multe într-un interviu cu Peter Kulich, CEO MaxSport și Gabriel Hindak, manager de produs al companiei.

Produceți alimente despre care pretindeți că sunt funcționale într-un fel. L-ai aduce mai aproape de noi?

Peter: Am constatat că așteptările consumatorului modern sunt altundeva decât sunt astăzi. Astăzi, oamenii nu vor să fie consumați de calorii goale, dar se gândesc la ceea ce mănâncă și la modul în care le va afecta. Fiecare aliment pe care îl consumăm se reflectă într-un fel în energie, corp și psihic. Știm că consumatorul european modern își dorește astăzi fie ceva mai bun și mai funcțional, fie ceva natural, deoarece oamenii încep să se întoarcă la natură. Mulți oameni aleg categoria de alimente pe care o preferăm și noi și sunt naturale - doar într-o formă diferită. De exemplu, nu este mărul în sine, ci o combinație de mere, curmale și nuci într-un băț. Cu toate acestea, acestea sunt produse non-chimice pe care organismul le poate prelucra cel mai bine.

Noile dvs. bare RAW PROTEIN conțin componente vegetale, inclusiv proteine. De ce utilizați proteina Vega PRO FUSION®?

Peter: Aspectul cheme-ului acordă din ce în ce mai multă atenție produselor 100% naturale. Proteina Vega PRO FUSION® este propria noastră dezvoltare, care o reflectă. Am combinat acest amestec unic de proteine ​​din mazăre, orez și fasole, astfel încât fiecare aminoacid găsit în produs să depășească recomandările Organizației Mondiale a Sănătății.

De ce o combinație de mazăre, orez și fasole?

Gabriel: Fiecare dintre plante are propriul profil unic de aminoacizi, deci fiecare are niște aminoacizi deficienți sau lipsă. Prin combinarea surselor de proteine ​​în proporțiile corecte, am pus-o într-o stare aproape perfectă în ceea ce privește reprezentarea aminoacizilor.

Dacă comparăm barele noastre cu o bară concurentă nenumită, aceasta conține o proteină pură de orez, care este insuficientă din punct de vedere al conținutului de aminoacizi în sine.


Sursa: maxsport.sk

Pe baza a ceea ce ați ales, sursele vegetale de aminoacizi tocmai menționate?

Nu aș vrea să divulg totul aici „din bucătăria noastră”. A fost un proces pe care vrem să îl păstrăm pentru noi.

Cum ați tratat conținutul substanțelor antinutriționale care conțin leguminoase? A afectat întregul proces?

Gabriel: Am ales o proteină care se află în fruntea calității în lume. Aceasta înseamnă că atunci când alte surse vegetale conțin antinutrienți - substanțe care reduc utilitatea aminoacizilor sau a altor substanțe, atunci această proteină este purificată din ele și 100% utilizabilă.

Până în prezent, produsele dvs. nu au proteine ​​pentru sportivi

Peter: Da, dar deja l-am dezvoltat. Vega PROFUSION® utilizat în barele noastre RAW PROTEIN a primit un răspuns atât de mare încât am decis să-l oferim și sub formă de pulbere. Problema cu proteinele vegetale este că nu au gust și au o solubilitate relativ slabă comparativ cu solubilitatea animalelor. Au un gust atât de nisipos, care nu este plăcut. La asta lucrăm de mult timp. Când îl punem în bețișoare, celelalte ingrediente din băț suprimă aceste proprietăți. Dacă îl puneți în apă, cu siguranță nu este delicios.

Până în prezent, ne-am concentrat asupra lucrurilor pe care o persoană le poate lua cu ele și nu trebuie să le proceseze. Am făcut prima excepție cu pasta, în care am fost convinși că este unică și interesantă. În cele din urmă, aceste paste au primit premii la expoziția de alimente din Dubai și, de asemenea, la Paris. Această proteină va fi a doua excepție. Va fi sănătos și echilibrat, pe care îl vei folosi și, în același timp, va fi mai ecologic decât ceea ce se folosește.


Sursa: maxsport.sk

De ce preferați ingredientele vegetale decât ingredientele animale atunci când le fabricați?

Peter: Din punctul nostru de vedere, acestea sunt mai ecologice și considerăm că este important. De exemplu, pe kilogram de amestec de proteine, cu siguranță nu se consumă mai mult de 10% din energie (apă, sol) decât pentru tipul clasic de proteine ​​animale. Este adevărat că până acum folosim și zer și proteine ​​din lapte, dar în viitor vrem să mergem pe calea lucrurilor pur naturale și vegetale.

Ceea ce înseamnă pentru companie să se comporte ecologic?

Peter: În 6 ani am reușit să construim o companie decentă. Oamenii ne-au dat încredere, pentru care sunt extrem de recunoscător. O apreciem și, în același timp, ne dăm seama că vrem să continuăm să existe pe această planetă, astfel încât să fie și pentru copiii noștri și, prin urmare, trebuie să începem să facem ceva imediat. Vrem să fim cei care o vom face și să promovăm o formă vegană de a mânca într-un mod rezonabil și sănătos. Din fericire, aici, în Slovacia, avem o reprezentare decentă în comerțul cu amănuntul și astfel putem influența ceea ce mănâncă oamenii. Vrem să o facem atât la nivel local, cât și la nivel global.

Sperietoarea de azi este zahărul. Cum este cu produsele dvs. în această privință?

Avem o linie de produse care va satisface oamenii activi prin funcționalitatea sa și, în același timp, cu gustul excelent, reprezintă o alternativă mai sănătoasă pentru consumatorii obișnuiți. Acestea sunt produse care nu pot fi făcute fără adaos de zahăr. De exemplu, în barurile care au glazură cu cacao sau lapte, glazura conține zahăr. Aceasta este o linie care poate să nu fie 100% naturală, dar punem mâna în foc pentru asta. Este procesat sub forma clasică de alimente - există diferite tipuri de grăsimi, carbohidrați și, de asemenea, o cantitate minimă de zahăr adăugat în toppinguri. Nu punem zahăr adăugat în corpus, există oligofructoză - fibră prebiotică (fibră care hrănește bacteriile intestinale benefice), care întărește digestia și imunitatea.

Sunt proteinele dvs. potrivite și pentru sportivi după un antrenament greu?

Gabriel: Cu siguranță. Conținutul de proteine ​​de 25% este complet suficient pentru corpul persoanei active. Organismul nu ar putea folosi prea multe proteine ​​într-o bară de 60 g. Acest lucru ar fi inutil și, în plus, este necesară o anumită doză de grăsimi, zaharuri și fibre pentru metabolismul adecvat și suplimentarea energetică. De asemenea, Protein Shake este cel mai bun după antrenament, deoarece proteina din lapte utilizată este una dintre cele care se absoarbe rapid și este de foarte bună calitate - niciun adaos de zahăr nu va fi apreciat chiar de sportivii cu adevărat exigenți. Fiecare dintre aceste produse este într-un fel ideal, diferențiază doar concentrându-se asupra.

Peter: Suntem disponibili într-o rețea largă de distribuție, așa că adaptăm produsele la o gamă largă de oameni. Pe baza celor spuse de Gabriel, ar fi o risipă și ar fi, de asemenea, nesănătos să vinzi o bară de 50% proteine, deoarece produsele noastre sunt folosite de multe femei. Nu au nevoie de atât de multe proteine ​​ca un bărbat de 90 de kilograme.

De ce femeile sunt publicul dvs. țintă?

Peter: Nu este vorba doar de femei, în mare măsură produsele noastre sunt cumpărate și de bărbați. În opinia mea, femeile sunt mai receptive atunci când vine vorba de un stil de viață mai sănătos, nu numai atunci când vine vorba despre ele însele, ci și despre membrii familiei lor.

Pentru cine sunt produsele tale?

Peter: MaxSport are două linii de produse. Una este pentru persoanele active, iar cealaltă este 100% naturală. În plus, încercăm să facem linia 100% naturală să funcționeze. Avem produse aici, cum ar fi bare legalizate, pastă de proteine ​​organice, bare de proteine ​​și energie brută, biscuiți de proteine ​​sărate sau Bună dimineața. Toate aceste lucruri sunt 100% naturale, deci potrivite pentru orice, de la copii mici până la vârstnici. Toate aceste produse au funcționalitatea lor.

Există produse în sortimentul dvs. de care sunteți extrem de mândri?

Peter: Suntem în prezent cei mai mândri de batoanele de proteine ​​brute, care au primit două premii majore la cel mai mare târg alimentar din lume din Paris. Una este Selecția pentru inovație SIAL pentru inovație, iar cealaltă este Today’s Trend Award. Doar zece produse din întreaga expoziție au fost selectate în această categorie, care a reflectat cele mai actuale tendințe nutriționale din lumea occidentală. Acest produs este 100% natural și procesat până la 42 de grade Celsius, astfel încât conținutul de substanțe benefice este păstrat la maximum.