relaxează-te

Îți place jocul, dar nu știi cum să îl pregătești? Pe un wok sau tigaie, conform rețetei noastre vă va plăcea.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 350 g carne de vânat
  • 1 ardei iute mic
  • 1 ghimbir (dimensiune nuc)
  • 1 până la 2 căței de usturoi
  • 4 linguri de ulei
  • 2 morcovi
  • 200 g sparanghel verde
  • 100 g mazăre de zahăr
  • 125 g muguri de soia
  • 25 g nuci de caju
  • 4 până la 6 linguri de vin de orez
  • sare, piper Cayenne
  • 2 linguri de ras de nucă de cocos

Pregătire:

  1. Strângeți feliile de cerb cu degetele. Se spală ardeiul iute, se curăță și se taie în inele subțiri. Curățați ghimbirul și cățelele de usturoi. Tăiați mărunt ghimbirul și usturoiul. Amestecați chili, ghimbir și usturoi cu o lingură de ulei și frecați bine amestecul în felii de carne. Se lasă la marinat într-un recipient acoperit timp de 25 de minute.
  2. Curățați morcovii și tăiați-le în benzi subțiri. Curățați treimea inferioară a sparanghelului și tăiați vârfurile. Tăiați sparanghelul curățat. Spălați și curățați mazărea de zahăr. Spălăm varza de soia.
  3. Încălziți uleiul rămas într-un wok. Se prajesc usor nucile de caju in ulei fierbinte, se aleg cu o strecuratoare si se lasa deoparte.
  4. Se prăjesc feliile de carne pe fiecare parte și se deplasează în părțile laterale ale wok-ului. Se toarnă morcovii în centrul tăvii și se prăjesc de fiecare parte. Se prăjește aproximativ 2 până la 3 minute. De asemenea, mutăm morcovii prăjiți pe părțile laterale ale wok-ului. Se prăjește sparanghelul și mazărea de zahăr în mijlocul tigaii. Se prăjește aproximativ 1 minut, amestecând continuu. Se amestecă toate ingredientele într-o tigaie împreună, se adaugă lăstarii de soia și se toarnă peste vinul de orez. Adăugați un vârf de sare și piper Cayenne și fierbeți la foc mic. Se amestecă nucile de caju prăjite și se servesc presărate cu așchii de nucă de cocos.

Se servește cu orez sau ghimbir și se poate condimenta cu sos de soia.

Pregătirea durează aproximativ 45 de minute.

O porție conține aproximativ:

  • calorii: 278
  • jaulov: 1 164
  • proteine: 23,1 g
  • grăsime: 16,8 g
  • glucide: 8 g

Text: Andrea Dingová
Foto: Shutterstock