Este bine să acordați mai multă atenție preparării ceaiului negru cu frunze bune. Cea mai dovedită metodă este utilizarea a două fierbătoare - unul pentru abur și infuzie, celălalt pentru servire. Ceainicele sferice din porțelan sunt cele mai bune, dar sunt bune și cele din sticlă de laborator sau ceramică.

prepararea

Mai întâi turnați apă fierbinte peste ceainic pentru preparare. Scopul acestui pas este de a curăța și încălzi recipientul înainte de utilizare. În special, porțelanul sau ceramica mai groasă pot răci apa fierbinte cu 5-10 ° C după turnare, perturbând astfel leșierea. Apoi se toarnă o cantitate adecvată de ceai în ibric - de obicei 4 până la 6 g (3-4 lingurițe) pe litru de apă - și se toarnă apă fierbinte. Ar trebui să aibă o temperatură de aproximativ 98-99 ° C, adică imediat după fierbere.

Timpul de preparare depinde de tipul de ceai, de obicei este de 3 până la 6 minute. Ceaiurile rupte sunt infuzate pentru ceaiuri mai scurte, ceaiurile cu frunze timp de 4 minute sau mai mult. Cu cât leșierea este mai lungă, cu atât ceaiul câștigă mai multă amărăciune. Prin urmare, este înțelept să urmăriți ceaiul folosind minutele din bucătărie. Apoi putem turna ceaiul într-un ceainic de servit, de preferință și încălzit cu apă fierbinte. Utilizați o strecurătoare, dacă este necesar. Ceaiul negru se toarnă o dată, cu câteva excepții. Unele ceainice moderne sunt echipate cu strecurători detașabile, oferim diverse strecurătoare de ceai. Avantajul lor este că un ceainic este suficient pentru levigare și servire. Cu toate acestea, ceaiurile din frunze au nevoie de suficient spațiu pentru a dezvolta și relaxa gustul, așa că folosiți aceste instrumente numai pentru ceaiul spart.

Ceaiul negru este uneori aromat cu zahăr, miere, lapte sau lămâie. Cel mai bine este să turnați laptele mai întâi într-o ceașcă, după ce ați turnat ceai din ceainic se amestecă bine. Cu toate acestea, ne putem bucura de ceai de foarte bună calitate, fără ingrediente. Ceaiul negru este bun pentru băut dimineața la micul dejun. După-amiaza, se beau specii alpine aromatice, de ex. din Dardzhiling. Consumul de ceai include de obicei biscuiți dulci sau un sandviș. Datorită conținutului relativ ridicat de cofeină, majoritatea ceaiurilor negre nu sunt potrivite pentru seară.