Nu mă pot abține, trebuie să vă împărtășesc o rețetă pentru o delicioasă supă de pește islandeză. Este super rapidă, super simplă și super bună (susține 25 din 27 de voluntari flămânzi intervievați).
L-am gătit deja de 3 ori, deoarece este cel mai simplu și mai delicios mod de a folosi peștele pe care îl putem prinde.
Asteriscul are doar scop ilustrativ. Nu se adaugă la supă! 🙂
De ce avem nevoie pentru 4 porții:
unt
2 cepe
1 por mic
3 roșii
2 plante de țelină
1,5 litri de bulion de pui (sau 2 cuburi de bulion + apă)
300 ml piure de rosii
3 linguri de oțet
smântână
500 g pește (somon, cod, placă)
sare
Abordare:
1. Tăiați mărunt legumele și fierbeți-le în unt timp de 5-10 minute
2. Se toarnă bulion (sau apă + bulion), se adaugă piure și oțet. Gatiti timp de 15-20 de minute.
3. Adăugați roșiile tocate mărunt și carnea de pește. Gatiti 5-10 minute la foc mic. Punem sare. Ne vom opri.
4. Când supa este pe o farfurie, adăugați crema după gust. Supa este destul de picantă, crema o înmoaie. Se servește cu pâine caldă și crocantă.
Supa este bună a doua zi. Poate că vă va plăcea așa cum ne place.