19,8. 2016 2:13 Totuși, pe grătar, este ușor să preparați o friptură din ton de aripioare galbene, de exemplu.
Zilele frumoase din vara de mai târziu sunt ultima ocazie de a sta la grătar. Cursul are încă clasice sub formă de carne afumată, dar și diverse tipuri de carne din piept de pui, coapse sau aripi. Acestea devin mai avansate în ceea ce privește fripturile la grătar de la friptura de flanc de carne de vită, sfoară sau friptură de ochi cu coaste de vițel. Totuși, puteți face cu ușurință o friptură din ton cu aripioare galbene pe grătar. Faptul că slovacilor nu le este frică să-l guste este confirmat și de bucătarul-șef Tomáš Opletal. „Mulți oaspeți adoră peștele și, pe lângă somon, le place să guste și friptură de ton. Sunt adesea surprinși de culoarea cărnii acestui pește ", spune bucătarul-șef al restaurantului Brasserie Anjou din Bratislava.
Cea mai simplă și populară preparare a fripturii de ton este să o prăjești astfel încât să rămână crudă și suculentă în interior. „Legumele la grătar sau, de exemplu, tăiței de grâu cu legume sunt cele mai potrivite pentru aceasta și, în funcție de gustul dvs., este și un pahar de vin alb sau roz sau bere”, spune T. Opletal. El adaugă că cei care nu au chef să aibă carne pot încerca brânza. „Brânza excelentă la grătar este halloumi pentru că, spre deosebire de camembert sau gențiană, este tare și își păstrează forma”, explică el. Brânza Halloumi poate fi făcută din lapte de capră, oaie și vacă și este relativ frecventă și în țara noastră.