Actualizat: 23 mai 2019
Această prăjitură de semințe de mac pentru prieteni este răcoritoare, plină de semințe de mac, dulce și totuși sănătoasă. Nu există făină sau zahăr rafinat în ea. Ideal dacă doriți să stați confortabil cu prietenii la cafea și desert sau ca o ispită dulce de mac în timpul dietei.
Oprirea noastră obișnuită atunci când suntem în mall este o cafea la Café Dias și o prăjitură cu semințe de mac fără gluten. Mă bucur mereu. Dar are o singură captură. De când am început să mănânc sănătos, nu există loc pentru zahăr rafinat în bucătăria mea. Nu este nimic bun în asta. Este inflamator, celulele canceroase îl adoră, te îngrași, crește nivelul zahărului și aș putea continua așa. De aceea folosesc înlocuitori sănătoși ai zahărului sau îi pot numi și amidonuri rezistente care au gust de zahăr, nu conțin aproape deloc calorii, provoacă cariile dentare și sunt mult mai ușor de digerat.
Am încercat să coac un tort de semințe de mac similar cu cel din cafeneaua deja menționată mai devreme. Cu toate acestea, nu a fost adevărata piuliță pe care vreau să ți-o ofer astăzi în această rețetă.
Tort de semințe de mac pentru prieteni (fără gluten și zahăr rafinat)
Ingrediente:
10 ouă (10 gălbenușuri și 10 albușuri separat)
150g de eritritol (ideal pentru coacere. Dacă ați decide să utilizați xilitol, de exemplu, aș folosi cu siguranță o cantitate mai mică)
180g semințe de mac macinate
200g semințe de mac macinate
300g de unt înmuiat
Gem de cireșe de casă
1. Preîncălziți cuptorul la 180C și pregătiți o formă de copt unsă cu un diametru de 22 cm. Încă am stropit fundul matriței cu fulgi de migdale.
2. Bate mai întâi gălbenușurile cu zahărul și adaugă treptat semințele de mac. În cele din urmă, amestecați ușor albusurile bătute (nu mai amestecați asta).
3. Se toarnă amestecul într-o matriță și se coace timp de 50 de minute. Din obișnuință, acoper în continuare partea de sus a tortului și o descopăr cu aproximativ 10 minute înainte de coacere.
4. Între timp, când tortul este în cuptor, pregătește umplutura. Încălziți laptele și turnați lapte fierbinte peste 200g de mac macinat și adăugați rom. Lăsați amestecul amestecat să se răcească.
5. Bateți untul moale cu zahăr, rom și în cele din urmă adăugați macul răcit cu lapte.
6. Când corpul este copt și răcit, tăiați-l de două ori. Deci vei avea 3 părți. Frecați fiecare bucată cu o umplutură și așezați deasupra un strat subțire de gem de casă. Ungeți întregul tort cu umplutura.
7. Păstrați tortul într-un loc răcoros, de preferință la frigider pentru câteva ore.
Sfat pentru alte rețete delicioase fără zahăr rafinat și gluten: