Inspirație pentru bucătăria ta.

corsair

17 februarie 2020 la 0:00 Anna Novotná

Mămăligă la cuptor cu ciuperci

Avem nevoie de: ¼ o cană de porumb, 1 cană de apă, usturoi granulat, sare, o mână de frunze de spanac, 1 ceapă mică, 100 g de ciuperci, parmezan ras, unt, ulei, piper negru măcinat

Procedură: Se toarnă grâu de porumb în oală, se adaugă apă, sare și se presară cu usturoi granulat. Puneți pe foc și gătiți cu agitare constantă până când grișul absoarbe apa și avem un terci.

Într-o tigaie, încălziți untul cu puțin ulei și prăjiți ceapa tocată mărunt pe el. Adăugați ciupercile feliate, sare și condimentați. Se prajesc si apoi se adauga spanac la ele, se lasa sa fiarba putin si se lasa deoparte tigaia.

Puneți mămăliga într-un vas de copt uns, atingeți partea de sus și încărcați acolo amestecul de ciuperci-spanac. Se rade brânza și se coace la cuptor pentru o vreme.

Risotto de hrișcă

Avem nevoie de: 2 căni de hrișcă, 200 g de ciuperci, 100 g de brânză balcanică, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, ulei de măsline, unt, cimbru, sare, piper negru măcinat

Procedură: Puneți hrișca într-o oală și turnați peste ea trei căni de apă. Gatiti timp de aproximativ trei minute pana apa este absorbita in hrisca. Apoi puneți oala deoparte.

Încălziți două linguri de ulei într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată și usturoiul zdrobit pe ea. Prajiti-le si adaugati ciupercile feliate. Coaceți-le pentru aproximativ 5 minute, sare, condimentați și adăugați puțin cimbru proaspăt.

Adăugați hrișcă fiartă la ciuperci într-o tigaie, amestecați și condimentați. În cele din urmă, amestecați într-o bucată de unt și serviți cu brânză balcanică zdrobită.

Chiftele de broccoli

Avem nevoie de: 1 broccoli, 150 g brânză tare, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 2 cârnați fără gluten, 1 linguriță de muștar întreg, 2 ouă, puțin lapte, sos de soia, sare, piper negru măcinat, maghiran, făină de porumb pentru ambalat

Procedură: Se fierbe broccoli în apă cu sare, când este gata, se scurge și se toacă în bucăți mici. Puneți broccoli într-un castron, adăugați ceapa tocată mărunt, usturoiul zdrobit, brânza rasă, ouăle, muștarul, cârnații tăiați și gustați totul după propriile idei. Dacă amestecul este gros, adăugați puțin lapte.

Din amestec facem chifteluțe, pe care le înfășurăm în făină de porumb, așezăm pe o foaie de copt și coacem la cuptor, sau prăjim pe puțin ulei într-o tigaie.