alana

(articolul a fost publicat în revista RYTMUS ŽIVOTA - martie 2015)

Ea o sfătuiește pe Alana Dev Priya Židziková, antrenor de yoga și maseuză ayurvedică

Potrivit Ayurveda, un medicament indian antic, micul dejun este foarte important deoarece începe digestia și oferă energie pentru întreaga zi. Ceea ce vă recomandă această știință să mâncați pentru a fi sănătos și plin de vitalitate până seara?

Ești, de asemenea, unul dintre acei oameni care abia aleargă la muncă dimineața și nu au timp pentru micul dejun sau aleg alternative rapide precum cerealele dulci cu lapte, iaurt sau cozonac din magazin? Fie că, dimpotrivă, sunteți un gurmand și dimineața vă place să vă delectați cu ceva real, precum carne prăjită, hemendex sau cârnați cu pâine?

Porniți focul digestiv agni

S-ar putea să fiți surprinși, dar medicii ayurvedici nu ar marca nimic din meniul menționat ca o masă potrivită pentru dimineața. Ar trebui să fie hrănitor, ușor, cald și constând numai din ingrediente sănătoase. Este important să porniți focul digestiv agni - o formă metabolică de energie care permite corpului să absoarbă substanțele nutritive din alimente și să elimine toate inutile. De asemenea, ajută la păstrarea căldurii și la transformarea materiei fizice în forme mai fine de energie (prana).

Dimineața între orele 6.00 și 10.00 focul digestiv este relativ slab și, prin urmare, Ayurveda nu recomandă să consumați mese grele în cantități mari. Dimpotrivă, micul dejun ar trebui să fie alcătuit din alimente ușor digerabile, care să ofere organismului energia de care are nevoie, fără a-l împovăra. Alimentele cu proteine ​​grase precum ouăle, brânza sau cârnații sunt complet nepotrivite. Cerealele din cereale integrale sunt recomandate, mai ales sub formă de terci calzi (de exemplu, ovăz, grâu, hrișcă sau amarant). De asemenea, fructe, ideal de sezon, gătite de preferință iarna. Tot frigul este suprimat de focul digestiv, deci în perioadele reci este mai bine să mâncați mai multe alimente gătite și să evitați laptele rece și iaurtul. Vara, însă, vă puteți bucura de fructe proaspete, atunci corpul are în mod natural mai multă căldură.

Și de ce nu ați terminat cerealele din magazin? Toate bilele de ciocolată, pernele umplute sau musliul crocant cu bucăți de nuci și fructe arată foarte tentant, dar sunt pline de zahăr rafinat. De asemenea, prăjituri, cornuri și altele asemenea, care conțin și grăsimi întărite nesănătoase. Când mâncați o bombă atât de dulce dimineața, nivelul zahărului din sânge va crește cu o viteză amețitoare, dar după scurt timp va cădea din nou și vă veți simți obosit și fără energie. Când vine vorba de îndulcire, decide cu alternative de zahăr mai sănătoase - miere, sirop de agave, sirop de arțar sau stevia. Alternativ, încercați să adăugați curmale amestecate înmuiate în terci sau tort de casă.

Deși tindem să luăm un mic dejun dulce, Ayurveda recomandă să mâncăm legume fierte dimineața. Multe culturi din est încep ziua cu un castron de supă caldă sau legume aburite cu orez. Încercați abur broccoli, morcovi sau mazăre dimineața. Stomacul tău îți va mulțumi cu siguranță.

Condimentele parfumate susțin digestia

Potrivit lui Ayurveda, o parte importantă a fiecărei mese este condimentele adecvate care vor ajuta la declanșarea focului digestiv agni și vor sprijini digestia. Scorțișoară parfumată, cardamom, vanilie, anason, cuișoare, anason stelat sunt excelente pentru mesele dulci în acest scop. Încercați să adăugați rasca romană, piper negru sau coriandru la legume. Dacă suferiți de oboseală sau mucus dimineața, ardeiul iute sau ghimbirul vă vor ajuta.

Pregătiți un mic dejun ayurvedic

Ceai ayurvedic cu ghimbir, scorțișoară și cuișoare

Gatiti 5 pana la 10 minute o bucata de ghimbir tocat, 4 catei, 2 pana la 3 bucati de scortisoara intreaga. Apoi acoperiți ceaiul încă 5-10 minute cu un capac, strecurați-l printr-o sită și adăugați o linguriță de miere. O modalitate excelentă de a vă încălzi dimineața!

Lapte de migdale

Înmuiați un pahar de migdale în apă seara și curățați-le a doua zi. Adăugați 2 pahare de apă, amestecați și strecurați amestecul rezultat printr-o sită. Puteți îndulci laptele cu miere și puteți adăuga condimente precum scorțișoară, ghimbir și cardamom. Puteți folosi masa rămasă în prăjituri, terci etc.

Mere picante fierte

4 mere curățate și tăiate felii, 5 smochine feliate sau caise uscate (înmuiate în apă peste noapte), 5 curmale feliate sau o mână de stafide, 2 lingurițe de sirop de agave (sau sirop de arțar sau zahăr din trestie), jumătate linguriță din fiecare formă de pulbere sub formă de pulbere - cardamom, scorțișoară, nucșoară și 1 linguriță de ghimbir ras, 4 căni de apă

Puneți toate ingredientele într-o cratiță și gătiți la foc mic până când merele sunt moi (aproximativ 10 până la 15 minute). Se lasă să se răcească ușor și se servește. Se ornează cu nuci sau migdale după gust.

Budinca de cocos

1 PL unt de ghee, 50g zahăr din trestie, 100g nucă de cocos uscată, 200ml lapte de cocos, 250ml lapte de soia, jumătate CL scorțișoară, 3 capsule de cardamom zdrobite, 3 făină de orez PL deluroasă

Înmuiați nuca de cocos uscată în puțină apă (aproximativ 10-15 minute). Puneți untul de ghee cu zahărul din trestie într-o tigaie și încălziți până când zahărul începe să se dizolve. Apoi adăugați nucă de cocos înmuiată, făină de orez, scorțișoară, cardamom, nucă de cocos și lapte de soia. Se aduce la fierbere, amestecând continuu, apoi se reduce focul și se fierbe aproximativ 4 minute până când amestecul se îngroașă.

Sunt profesor de yoga și meditație și terapeut ayurvedic. De mulți ani sunt dedicat nutriției sănătoase, medicinii alternative, terapiilor spirituale și vindecării. Am studiat diverse tehnici orientale - yoga, meditație, Ayurveda, tantra, masaj, reiki, vindecare energetică, îngeri, cristale și terapie sonoră. Organizez diverse sejururi și ateliere de yoga și meditație, scriu în mod regulat articole pentru diverse reviste. Sunt autorul romanului Mesajul râului, unde descriu experiențele mele mistice din India.

programul

Nu sunt planificate evenimente în viitorul apropiat .