Katarina nu va uita aproape niciodată de Crăciunul trecut. În cămară era un potop de mâncare pe care-i părea rău să o arunce. "Ce zici de asta?" se gândi ea, sortând frumos resturile de curcan și tăindu-l câteva zile. Era în spital înainte de sărbătoarea celor trei regi. Mâncarea era deja stricată.
Fructele și legumele nealterate sunt inodore și au propria lor aromă caracteristică. În cazul speciilor cărnoase, sucul ar trebui să curgă din ele după tăiere. Dacă vă place să cumpărați fructe de piatră sau sudice, nu le expuneți la îngheț sever în timpul transportului. Poate merge prost.
Frigiderului îi place comanda
Multe provizii și puțin spațiu? Aveți grijă, chiar și frigiderul nu trebuie îngropat ca o arhivă veche de un secol. Aerul din el nu circulă așa cum ar trebui și mâncarea se poate strica. Eficiența răcirii este, de asemenea, redusă prin formarea și acumularea de gheață. Se recomandă păstrarea legumelor și fructelor în sertarul de la baza frigiderului. Deasupra acestuia - în raftul inferior temperatura cea mai scăzută este ideală pentru depozitarea cărnii și a peștelui. Ar trebui să existe produse lactate pe raftul superior. Cea mai scăzută temperatură din ușă este ideală pentru muștar, unt, ouă sau băuturi. Depozitați alimentele separat, astfel încât să nu poată fi infectate. De exemplu, o masă gata preparată din picurare de suc de carne crudă.
Numai congelarea poate menține alimentele proaspete cât mai mult timp posibil. Apa conținută în congelator se transformă în cristale de gheață, ceea ce împiedică dezvoltarea bacteriilor și încetinește activitatea enzimelor care provoacă deteriorarea alimentelor. Vestea bună este că alimentele congelate pierd doar o cantitate mică de nutrienți. Dacă urmează să congelați legumele sau fructele imediat după recoltare, se recomandă să albiți astfel de alimente - pentru o perioadă scurtă de timp, aruncați-le în apă clocotită. Conținutul de nutrienți este apoi chiar mai mare decât în cazul alimentelor proaspete.