Știați că laptele este unul dintre cei mai frecvenți alergeni alimentari? Se estimează că aproximativ 2-3% dintre copiii din toată lumea sub vârsta de 3 ani au o alergie la lapte. Experții au crezut că acestea sunt doar alergii temporare pentru copii, iar copiii vor crește din această alergie imediat ce vor atinge vârsta de trei ani. Cu toate acestea, acest lucru nu sa dovedit a fi un caz necesar. Ce presupune o alergie la lapte? Care pot fi simptomele atunci când un alergic la lapte mănâncă un produs lactat sau bea lapte?

alergie lapte

Ce este mai exact o alergie la lapte?

Înainte de a defini o alergie la lapte, care este și o alergie la lactate, să vorbim despre ce este laptele? Laptele poate fi definit ca un fluid alb secretat de glandele mamare ale mamiferelor femele care hrănește în mod natural sugarii imediat după naștere.

Care sunt principalele ingrediente ale laptelui? Laptele este natural "Emulsie de grăsimi și proteine ​​în apă împreună cu zahăr dizolvat, minerale și vitamine". Majoritatea laptelui și a produselor lactate consumate în țările occidentale, inclusiv în Statele Unite și Europa, provin de la vaci.

Alergia la lapte este un răspuns anormal al sistemului imunitar al organismului atunci când organismul este expus la lapte sau la un produs lactat. Laptele de vacă este o cauză frecventă de alergii la majoritatea oamenilor, dar laptele care provine de la oi, capre sau alte mamifere producătoare de lactate poate provoca, de asemenea, o reacție alergică. Acest lucru se datorează faptului că organismul vede automat proteinele din lapte ca pe un intrus periculos. Aceasta este cauza reacției alergice și a simptomelor neplăcute ale alergiei la lapte.

Cauze și factori de risc de alergie la lapte

Deci, ce anume provoacă o alergie la lapte? Alergia la lapte, ca toate celelalte alergii alimentare, este cauzată de o defecțiune a sistemului imunitar al organismului. Laptele de vacă conține 2 proteine ​​la care oamenii sunt cel mai adesea alergici, și anume cazeină și zer. Dacă sunteți alergic la lapte, este posibil să fiți alergic la una sau la ambele proteine.

Caseina este o cașă sau o parte solidă a laptelui, în timp ce zerul este o parte lichidă a laptelui care rămâne după ce laptele a fost coagulat și strecurat. Potrivit Clinicii Mayo, ele există Patru factori principali în ceea ce privește dezvoltarea alergiei la lapte:

  • Vârstă - este mai frecvent ca copiii și persoanele mai tinere să facă alergie la lapte.
  • Familia și moștenirea - riscul unei alergii alimentare, cum ar fi alergia la lapte, este mai mare dacă unul sau ambii părinți au avut alergie alimentară sau alt tip de alergie, inclusiv febră de fân, eczeme sau astm.
  • Alte alergii - mulți copii alergici la lapte au alte alergii. Alergia la lapte este adesea dezvoltată mai întâi.
  • Dermatita atopica - un copil care are dermatită atopică, cunoscută și sub denumirea de eczeme, este mult mai predispus la alergii alimentare și, prin urmare, la alergii la lapte.

Simptome de alergie la lapte

O reacție alergică la lapte apare de obicei în câteva minute până la câteva ore după ce ați consumat lapte sau produse care conțin lapte.

Cele mai frecvente simptome ale alergiei la lapte sunt:

  • Vărsături repetate, refuzul alimentelor,
  • iritabilitate, balonare, dureri abdominale,
  • scaun mai subțire, sânge în scaun,
  • incapacitatea de a prospera,
  • modificări ale pielii (urticarie, eczeme).

Aceste simptome pot indica nu numai o alergie la lapte, ci sunt, de asemenea, foarte frecvente pentru alte boli ale tractului digestiv. Prin urmare, trebuie luate în considerare alte cauze. Unii copii pot avea și cauze ale pielii. O alergie severă la lapte poate duce, de asemenea, la astm.

5 sfaturi despre cum să gestionați o alergie la lapte

1. Urmează o dietă fără lactate

Urmarea unei diete adecvate fără lactate este cea mai sigură modalitate de a evita simptomele alergiei la lapte. Dacă nu sunteți sigur ce alimente nu ar trebui să consumați, vezi lista alimentelor și meselor în care laptele poate fi prezent:

  • unt
  • brânză
  • ciocolată
  • cremă
  • iaurturi
  • inghetata
  • dulciuri și dulciuri
  • biscuiți
  • patiserie
  • clătite
  • pizza
  • carnati
  • șuncă
  • piure de cartofi
  • creme
  • umpluturi
  • sosuri și pateuri
  • napolitane
  • multe mese gata
  • brânză de vacă

Dar laptele are o serie de derivați, care nu sunt scrise pe ambalaj ca LAPTE, dar au diverse alte nume și mai complexe pe care poate nici nu le observați. Cele mai frecvente derivate din lapte găsite pe ambalajele alimentare sunt:

  • lapte (uscat)
  • alfa-lactalbumina
  • beta-lactoglobulină
  • cazeină și cazeinați
  • lactoză
  • zer
  • grăsime din lapte
  • substanță uscată
  • acid lactic
  • proteine ​​din zer

2. Aveți grijă și cu produsele „fără lactate”

Cu toate acestea, aceste produse pot conține și unii derivați din lapte, care sunt problematici pentru persoanele alergice la lapte. Un derivat din lapte este definit ca o substanță care este obținută din sau obținută din lapte.

Aceste produse lactate sunt destinate persoanelor cu intoleranță la lactoză, mai degrabă decât persoanelor cu alergie la lapte. De asemenea, pot conține proteine ​​din lapte, cazeină și zer, care sunt rădăcina alergiilor la mulți oameni. Dacă sunteți alergic la lapte, este foarte important să citiți cu atenție compoziția tuturor alimentelor.

Stiai asta cremele de lapte, care sunt denumite „fără lactate” sau fără lactoză, sunt obținute în mod obișnuit din cazeină, proteine ​​din lapte.?

3. Folosiți lapte de origine vegetală

Există într-adevăr multe alternative la laptele de origine animală. Una dintre cele mai populare sunt lapte de cocos, lapte de migdale sau soia. Laptele de migdale conține chiar cantități mari de vitamina E, vitamina D și calciu.

Lapte de nucă de cocos este o altă opțiune pentru laptele fără lactoză, care este plin de grăsimi sănătoase. De asemenea, conține substanțe importante precum mangan, fier, fosfor, potasiu, seleniu, cupru, magneziu și multe alte vitamine și minerale. Cu aceste opțiuni, nu vă veți aminti nici măcar laptele de vacă!

4. Alăptarea

Alăptarea este cea mai bună sursă de nutriție pentru bebelușul dumneavoastră. Se recomandă ca cel puțin primele patru până la șase luni de la nașterea copilului, mai ales dacă există șansa ca bebelușul dumneavoastră să fie alergic la lapte. Deci, este mult mai bine să omiteți laptele de soia și să alăptați cât mai mult posibil.

5. Pregătiți mesele acasă din alimente neprelucrate

Unul dintre cele mai bune lucruri pe care le poți face cu alergiile la lapte este că vei ști dacă alimentele tale nu au lapte în același timp. nu utilizați produse semifabricate. Datorită acestui fapt, știți și ce conțin ingredientele pe care le-ați adăugat în mâncare. Prin utilizarea alimentelor neprelucrate, evitați ambiguitatea în etichetarea alimentelor și producătorii de alimente procesate.

5. Dieta fără lactate nu numai pentru persoanele cu alergie la lapte

Dacă suferiți de alergie la lapte și dacă urmați cu adevărat o dietă fără lapte, produse lactate și alimente care conțin lapte ca ingredient, corpul dumneavoastră vă va mulțumi cu adevărat. Și o dietă fără lapte nu trebuie să fie urmată doar de un alergic. Este potrivit și pentru persoanele cu acnee, indigestie sau pierderea în greutate. Încercați-l și vedeți cum reacționează corpul dumneavoastră la el.