Baza bucătăriei nordice este peștele, cu excepția bucătăriei daneze, care reflectă nu numai influențele scandinave, ci și cele germane. În trecut, pâinea de secară, carnea de porc sărată și haringul au stat la baza dietei. Legumele au inclus varză, varză, sfeclă roșie, morcovi și leguminoase pe masă. Din timpuri imemoriale, fabricarea berii a fost răspândită în Danemarca, la care s-au adaptat rețetele de gătit care încă se pregătesc. Danezii pot prepara și o ciorbă foarte gustoasă din bere. În plus față de diverse tratamente de pește, le plac mâncărurile dulci preparate din fructe sau cel puțin în combinație cu carne. Danemarca este unul dintre cei mai mari producători de carne de porc din Europa. Ca mâncare de stradă, cu siguranță nu trebuie să ratați marile hot dog danezi, care sunt pregătiți cu un cârnați de diferite tipuri de carne și servite în produse de patiserie dulci cu tot felul de garnituri.
Restaurante pe care le recomandăm în Danemarca:
DØP (Copenhaga) - stai cu hot dog-uri organice. Ferește-te, într-adevăr nu sunt orice hot dog! Clasicul Pølse constă dintr-un cârnați tipici de porc roșii, ușor condimentați, într-o patiserie. Mirosi nucșoară în el? Dreapta. În plus față de această specialitate, puteți alege dintr-o gamă largă de alte mezeluri, de asemenea vegetariene și vegane, cu variante de patiserie și garnitură din invenția lumii. Asigurați-vă că încercați! Prețul este în jur de șase euro.
RizRaz (Copenhaga) - La Copenhaga, veți găsi două restaurante RizRaz, care oferă un bufet vegetarian excelent format din falafel, hummus, paste și salate. De asemenea, puteți alege dintre preparate din carne de calitate. Preferăm acest restaurant pentru prânz.
Det Lile Apothek (Copenhaga) - Cel mai vechi restaurant din Copenhaga, situat pe locul farmaciei istorice, pe care Hans Christian Andersen însuși l-a bucurat să-l viziteze. Dacă sunteți în căutarea bucătăriei tradiționale daneze, vă aflați în locul potrivit. Gustă delicioase rață prăjită sau porc cu cartofi și varză murată.
Flamen (Odense) - rețeaua de familie a restaurantelor Flamen, este întruchiparea visului unui restaurant bun danez. Mesele tip bufet cu o selecție largă de feluri de mâncare la un preț foarte bun vor mulțumi nu numai gourmetul cu discernământ, ci și portofelul. Nu există pește sau chiar vânat pe masă. Cu siguranță vă veți bucura de deserturi sub formă de diferite tipuri de înghețată.
Jerry's Restaurant & Bryghus (Frederikshavn) - Jerry se va rupe mereu. De la burgeri domestici danezi fantastici până la câteva bunătăți. Familii mai mari, nicio problemă. Bucătăria daneză se bazează și pe pește, așa că cu siguranță vă veți bucura de ea. Copiii se vor distra cu siguranță în colțul lego. Jerry are și propria sa fabrică de bere, care va fi apreciată în special de adulți.
Coca-Cola (Insulele Feroe) - Dacă spui cuiva că te afli în Coca-Cola, își va aprinde imediat ochii. Ai ajuns acolo? Ce-a fost asta? Coca-Cola este cel mai bun restaurant de pe insule și este atât de bun încât are două stele Michelin. La ce se pricepe atât de bine? Coca-Cola nu experimentează, dar procesele locale tradiționale precum uscarea, fermentarea, sărarea, fumatul sunt îmbunătățite. Transformă procesele culinare antice în delicatese contemporane. Chef Poul Andrias Ziska gătește numai din ingrediente locale și numai în funcție de sezonul curent. Aici veți găsi simplitate și prospețime. Gustul care rămâne pe limba ta va fi fără compromisuri feroez. Dacă nu au nevoie să aducă ceva, este întotdeauna doar dintr-o altă țară scandinavă. Alegerea este simplă, aveți un meniu de degustare în valoare de 250 de euro, nu veți găsi nimic altceva aici. Șampanie sau vin grozav. Este dificil să ajungi la Coca-Cola, deoarece micul restaurant este în mijlocul pustietății, în mijlocul naturii și, de asemenea, mesele sunt rezervate cu mult timp în avans. aici pot sta maximum 8 persoane. Așadar, nu ezitați și rezervați întotdeauna o masă cu mult timp în avans. Nu o sa regreti.