Dacă trebuie să rezumăm gastronomia din Chile, este o combinație de bucătărie spaniolă și bucătăria indigenilor, în care aceștia folosesc și ingrediente importate din Europa. După cum sugerează lungul litoral al țării, Chile va oferi fructe de mare fantastice. Odată ajuns în capitala Santiago de Chile, vizitați Mercado Central, astfel încât să puteți începe să vă bucurați de ele aici. Fructele de mare fac parte din multe rețete, de la supe la deserturi pastel de jaiba (tort de crab). De asemenea, vinurile chiliene nu sunt necunoscute în lume, iar selecția lor este cu adevărat bogată. Valea Maipo, așa-zisul Bordeaux America de Sud este o necesitate. Valea Maule, cea mai mare și cea mai veche regiune viticolă, de asemenea, nu trebuie să vă deplasați deloc. Gastronomia chiliană a făcut o gaură în lume și vei avea ceva de făcut pentru a gusta totul.

chile






El vine și din Chiloé chochoca, care se consumă adesea doar ca gustare. Este un aluat de cartofi care este rulat într-o rolă și apoi coapte. Au pus o umplutură de carne în ea. O delicatesă dulce preferată este cuchuflí, pe care îl veți recunoaște ca arătând ca un tub mic umplut cu o umplutură dulce, de ex. ciocolată. Este adesea fluturat în brutării, dar poate fi găsit și în alimente de stradă, magazine și supermarketuri. S-ar putea să vezi și tu Pan de Pascua, pe care, totuși, le-au importat în Chile și este similar cu o prăjitură ca panettone italian.

De asemenea, veți găsi un sandviș tipic în restaurantele à la carte bare de lumină, care constă din friptură subțire de vită la grătar și brânză. A fost numit după președintele Ramon Barroso Luc, care iubea acest tip de sandviș. Se servește fierbinte. Un sandwich similar este barros jarpa, care constă din pâine la grătar cu șuncă și brânză. Acesta poartă numele vărului președintelui Ramon Barroso Jarpa, care nu a putut supraviețui fripturii sale preferate, așa că a cerut o variantă cu șuncă și brânză, iar de atunci acest fel de mâncare s-a numit barros jarpa. Un alt sandwich popular este chacarero, care constă din produse de patiserie proaspete umplute cu friptură la grătar, fasole, roșii și ardei iute. În 2014, Time Magazine a clasat acest fel de mâncare printre cele mai bune 14 sandvișuri din lume.

Mâncărurile simple populare includ orez cu ou, tradus literalmente orez cu ou, resp. punct ochit punct lovit. În ceea ce privește conținutul, probabil că nu veți fi surprinși, dar acest aliment este folosit pentru a fi poreclit „mâncarea săracilor”, deoarece este simplu și rapid. Pe de altă parte, rămâne foarte popular și are alte variații. Îl vei întâlni și în Caraibe, unde i se adaugă banane. În altă parte, brânza este rasă pe ea și presărată cu pătrunjel. Chorillana este, de asemenea, o masă simplă gustoasă. La prima vedere, nu veți fi surprinși, dar se mănâncă destul de des și sunt cartofi prăjiți cu bucăți de carne de vită, carne prăjită sau ochi de taur. Oamenilor le place să savureze o bere rece cu ea. Porția de chorillana este destul de mare, suficientă pentru un cuplu.

Veți întâlni salsa tipică Chile, care se numește pebre. Este o salsa la care se adaugă usturoi, aji, coriandru, ceapă, suc de lămâie și oțet de vin, ulei de măsline și roșii. Ingredientele solide sunt tăiate în bucăți mici și amestecate împreună cu celelalte ingrediente. Ar trebui să fie servit proaspăt, dar va rezista pentru scurt timp la frigider. Poate fi servit cu aproape fiecare masă, ouă, carne, produse de patiserie, legume și altele asemenea. Este o salsa similară chanco în piatră, care are însă o consistență mai groasă. Un alt toppink popular este mojo de ajo, pe care le cunosc și în alte părți ale Americii Latine sau din Caraibe, în Cuba. Mojo de ajo este format din ulei de măsline, usturoi topit, puțină sare și suc de lămâie, portocală și lime. Se servește cu diverse feluri de mâncare, cartofi, carne, legume etc.

Un fel de mâncare populară de mâncare de stradă în toată țara este complet și este un hot dog chilian. De obicei, include garnitură de varză, avocado, maioneză și muștar, roșii și diverse alte ingrediente după gustul dumneavoastră. Este similar choripan, cârnați la grătar în patiserie cu garnitură precum avocado, salsa pebre și maioneză. De asemenea, puteți gusta humitas, care îți va aminti de tamale mexicane. Cu toate acestea, humitas sunt mai dulci. Această mâncare a fost adesea consumată în Anzi chiar înainte de sosirea spaniolilor. Este un amestec de porumb înfășurat într-o frunză de porumb.

De asemenea, este foarte popular în Chile pastel de ciocolata, tort de porumb, care, totuși, provine din Peru și este cunoscut în Argentina sau Bolivia. Este un tort foarte moale și cremos, care se coace într-o formă rotundă tipică. Cu toate acestea, au pus și carne de vită măcinată, ceapă, ouă, măsline și făină de porumb.

Ar trebui să încercați și supa populară valdiviano, care este și unul dintre cele mai vechi. Are multe variații în întreaga țară, dar constă de obicei din carne de vită uscată, ceapă, condimente, ouă și cartofi. O altă supă populară este felicită caldillo, supa de peste, al carui ingredient principal este carnea de anghila. Era atât de populară încât Pablo Neruda a scris o poezie despre ea.

Principalele feluri de mâncare populare includ mielul, cordero al palo, care se prăjește pe foc de mult timp. Această metodă de preparare este, de asemenea, cunoscută pentru Argentina, inclusiv regiunea Patagonia. Îl va avea în aproape toate restaurantele din Chile și este servit cu renumitele coaste, cartofi fierți, salată proaspătă, produse de patiserie și un vin roșu pe care îl puteți recomanda de la chelneri.

Mâncărurile populare preparate prin tocană includ de ex. charquican, care se prepară din carne (în trecut era deseori lama, dar astăzi este carne de vită), dovleac, porumb, cartofi și ceapă. În partea de sus se adaugă un ochi de taur. Atunci este aveula de ave, care se prepară din pui, legume, cartofi, orez și porumb și se servește într-un recipient tradițional numit greda. Cazuela potrivită este pregătită astfel încât carnea să se separe ușor de os, legumele să aibă o notă dulce și să se topească pe limbă. Este, de asemenea, popular paila marina, supa de fructe de mare si legume, pe care o vei gusta si mai mult daca esti doar "dupa maimuta", care te poate vindeca.

Băuturi:

Vă recomandăm vinuri de la dvs. Țară. País este un tip de struguri pe care spaniolii l-au adus în Chile, gustul este fructat și miroase a ierburi. Acest vin se potrivește perfect cu peștele, păsările de curte, pastele și brânza. Francezii și-au găsit o casă și în Chile Carménère. Acest vin roșu se potrivește bine cu carnea la grătar (miel, vițel și vânat) și mâncăruri picante.

Avertisment: Nu este permis să importați alimente în Chile. Interdicția strictă se aplică în special alimentelor precum fructe, legume, miere, semințe, carne, produse din carne și produse de patiserie.






Prețul alimentelor calde este foarte diferit și depinde de tipul de restaurant. Cele mai ieftine pot fi consumate pe stradă și în piețe. În restaurantele destinate turiștilor, prețurile sunt similare cu cele din Slovacia, în unele locuri mai scumpe.

Vă rugăm să rețineți că apa din rețeaua de alimentare cu apă nu este potabilă. Vând apă potabilă îmbuteliată peste tot și tu cumperi și tu aceleași băuturi răcoritoare peste tot ca în Europa.

Restaurante recomandate în Santiago de Chile:

94

Luați o delicioasă friptură chiliană și degustare de vin în Barrica 94 la Barrio Bella Vista, un interesant cartier de artă. Vei fi încântat! Vă recomandăm îmbrăcăminte decentă/formală. Personal plăcut, mâncare excelentă, vin excelent și performanță. Experiență alla BUBO.

Restaurante Peumayén

O experiență gourmet în interiorul restaurantului sau pe un mic patio frumos și confortabil, într-o atmosferă plăcută. Design vechi, dar curat și loc de primă clasă. O experiență unică vă așteaptă chiar la sosirea la Constitución 136. Strămoși, indieni Mapuche și Aymara. Personal profesionist care ghicește perfect ce gusturi să combine pentru a fi încântat. Și servind mâncare? Face sprâncenele să crească uimite. Restaurantul funcționează din 2013. Opțiuni vegetariene, fructe de mare, carne, vinuri chiliene și chiar pisco. Puteți gusta lama, miel, carne de cal sau somon proaspăt.

Anna María Restaurante

Dacă locuitorii din Santiago sunt rugați să ia mâncăruri tradiționale gătite de casă, gătite de bunici, mergeți la restaurantul Ana Mariá de la Club Hípico 476. Interiorul oferă impresia că v-ați găsit cu o bunică chiliană. Pereți de culoare galben deschis, mobilier din lemn, tablouri ale unor vizitatori celebri, dar mâncarea merită totul. Finisajul de pe farfurie, aroma și gustul sunt într-adevăr de primă clasă. Alegere foarte bună pentru prânz. Restaurantul aparține clasei de mijloc din punct de vedere financiar. Pentru un toast, alegeți Jerez Sour (sherry) sau Kir Ana Maria (vin) și gustați prepelițele (Codorniz spaniol), iepurele (Conejo spaniol) sau plateada al horno (carne de vită). chiar o vei avea ca bunica.

Cofetărie Torres

Dacă doriți să vă transferați în vechiul Santiago prin mâncare, acest lucru este posibil și aici. Mergeți la Confitería Torres la Av. Libertador Bernardo O'Higgins 1570. Cel mai longeviv restaurant din oraș, fondat în 1867. Pereți din mahon, pe care atârnă tablouri ale foștilor președinți, fețe de masă albe, chelneri eleganți. Acesta este un transport către trecut. Vă recomandăm să mergeți aici de ex. la prânz. Întrebați-l pe președintele Barros. Burger, numit după președintele Barros Luco (1910-1915), care l-a mâncat aici. Alternativ, savurați desertul Torta de Hojarasca, care este foarte popular printre deserturile din Chile. La acesta se adaugă nuci și lapte condensat. Se mai numește Mil Hojas, tradus în mii de litere, deoarece are mai multe straturi subțiri stivuite una peste alta. De asemenea, vă recomandăm Merengue Lucuma, un desert tradițional chilian. Lucuma este un tip de fruct care este bine cunoscut, de ex. tot în Peru, unde este numit „aurul incașilor”. Restaurantul aparține financiar categoriei medii.

Domino

Introducere - Domino nu este un restaurant. Este mai mult o formă de fast-food, dar vă atragem atenția și pentru această afacere. Poate doriți să luați o gustare rapidă undeva în timpul zilei și nu veți dori să luați masa mult timp. Dacă știți deja ce se întâmplă cu Chile, veți ști, de asemenea, foarte bine că hot dog-ul chilian este foarte cunoscut și toți cei care sunt un mare gourmet trebuie să-l încerce. Nu este un hot dog obișnuit stropit cu ketchup sau muștar. Chile a făcut-o și mai ornamentată, iar Domino o va face cu adevărat grozavă pentru dvs. Fantezistul „A Vienesa” (hot dog) conține, desigur, o baghetă umplută cu tot ce îți poți (sau nu poți) imagina - friptură de vită, cartofi prăjiți, ceapă, avocado și roșii, iar asta nu este ultimul toppinka pe el. Ei folosesc un număr infinit de variații pentru asta. Proprietarii de case stau deseori aici în rânduri lungi pentru a lua unul, aici la Agustinas 1016, care este doar 2 bloguri din Plaza de Armas. Faptul că este o companie cu adevărat populară este dovedit și de lunga sa istorie de succes. Funcționează din 1952!

Boragó

Boragó a fost clasat printre cele mai bune restaurante din America Latină. În prezent ocupă locul 5 în acest clasament de prestigiu. Acest restaurant chilian de la Av. San José María Escrivá de Balaguer 5970 este condus de Rodolfo Guzmán, cunoscut pentru tehnicile sale inovatoare de gătit. Stilul de gătit, designul companiei combinat cu materiale naturale oferă o experiență incredibilă. Mâncăruri minimaliste, ingrediente din culori mici în Chile, pe care nu le veți găsi nicăieri altundeva în lume, cooperarea directă cu pescarii fără intermediari garantează doar calitatea. Boragó funcționează din 2006 și încearcă întotdeauna să fie complet diferit de alte restaurante. Meniul excelent de degustare vă va fi scris în memorie. Creveți dulci, miel fin coapte în patagonian al asador sau fructe de padure maqui culese manual. Opțiunile disponibile și pentru vegetarieni sau vegani trebuie anunțate numai în prealabil. Rezervări necesare în avans la https://www.borago.cl/reservations.php

Alte restaurante care au fost în TOP 50 cele mai bune restaurante din America Latină și se află în Chile sunt următoarele: Ambrosia, 99, Osaka, De Patio.

Restaurante recomandate în Valparaiso:

Restaurant Oda Pacifico Chefgiovanni

Restaurantul este la doar câțiva pași de La Sebastiana, de Pablo Neruda, care oferă vederi frumoase la Valparaiso și la zona înconjurătoare. Dacă vremea este frumoasă, cereți o masă gratuită pe terasă. Este specializat în fructe de mare, fructe de mare, atât din zona Golfului, cât și de pe coasta Pacificului - ceviche, pește, creveți și calamari sunt topka.

Restaurante recomandate în Punta Arenas:

Există numeroase restaurante excelente în Punta Arenas, care vă vor servi fructe de mare proaspete excelente, crab rege sau miel suculent. Majoritatea sunt pe strada O'Higgins. Companiile noastre preferate includ următoarele:

Café Inmigrante

Cafeneaua este la doar câțiva pași de hotelul nostru Diego de Almagro are un stil rustic tradițional. Cafeneaua imigranților croați are o notă adriatică, literalmente ca și cum ai fi într-un mic sat croat alături de bunica ta în sufragerie. Bucăți uriașe de prăjituri, prăjituri, prăjituri de înghețată sau un cocktail sau cafea sunt cu adevărat delicioase.

Restaurant Parilla Los Ganaderos

Acest restaurant celebru este specializat în special în mâncăruri TOP de miel, care vor fi coapte chiar în cuptorul din mijlocul restaurantului. Mirosul este ireal. Este o afacere plină de viață printre localnici. Există servicii excelente, atmosferă prietenoasă acasă, vin excelent. Fripturile de vita sunt de cea mai buna calitate si daca nu vrei sa le ratezi, cu siguranta trebuie sa faci o rezervare in avans.

Damiana Elena Restaurante

Dacă aveți un gust pentru fructe de mare sau ceva vegetarian, asigurați-vă că vizitați restaurantul Damiana Elena, unde au reușit să combine două elemente speciale și asta este eleganța și sentimentul de acasă. Însuși aspectul clădirii sugerează că acest loc va fi puțin tradițional, are un farmec atât de francez. Personal foarte profesionist și amabil, vorbitor de limbă engleză. O caracteristică specială a acestora este faptul că nu au un meniu, dar chelnerul vă va spune specialitățile actuale ale zilei și vă va recomanda vinuri excelente. Restaurantul este cam ascuns, în afara centrului, dar la câțiva pași de Hernando de Magallanes 341, care este la doar 1 km de mers pe jos de Plaza Armas.

Mesita Grande

Mesita Grande la O'Higgins 1001 este, de asemenea, minunată, dacă aveți gust pentru pizza delicioasă direct din cuptor (sunt disponibile și opțiuni vegetariene), acestea au diferite tipuri. Mediu prietenos informal. Ești la dieta Keto? Mesita Grande ține pasul cu tendințele, ajunge la pizza Keto. Sau uitați de dietă și luați pizza Nutella. Dar nu servesc doar pizza. Dacă aveți gust pentru salată proaspătă sau paste (diverse tipuri), aceștia vor fi bucuroși să vă satisfacă. Există, de asemenea, miel, pui și carne de vită gustoase.

El Fogon de Lano

Grill house la 21 de mai 1650, unde vor pregăti delicios miel sau carne de vită, salate delicioase și garnituri. Deserturi dulci. Totul aici este gustos, suculent și parfumat. Bea cu bere Cerveza Austral sau Cabernet Savignon roșu chilian Miguel Torres 2013. Familie, atmosferă prietenoasă.

Sotito

Restaurantul Sotito se află la O'Higgins 1138, unde puteți gusta specialitatea crabului orașului. Dacă este posibil, cereți o masă la etajul al doilea lângă ferestrele cu vedere la port. Alternativ, crabul, Palta Victoria pe avocado, pe care îl pregătesc Restaurantele Hotelului Savoy sau în restaurante Jekus.

Restaurante recomandate pe Insula Paștelui:

Paștele și caracatițele, și mai ales peștii, sunt populare pe Insula Paștelui! De asemenea, este posibil să puteți vedea cuptoare speciale care sunt originare din țară, unde coace pește și legume, cum ar fi dovleceii etc. Se numește umu resp. curanto și vă recomandăm să îl vedeți și să-l încercați.

Restaurant recomandat pe Insula Paștelui Haka Honu, Hanga Roa - este un restaurant cu o atmosferă prietenoasă lângă coastă, unde gătesc de fapt faimos. Nu este una dintre cele mai ieftine, ci calitatea mâncării, dimensiunea porției, locația excelentă și mediul înconjurător. Este în valoare de ea! Vă recomandăm să rezervați în avans o masă cu vedere la ocean. O cină romantică și urale la apusul soarelui peste Pacific!

Nu am regretat niciodată aceste opțiuni.